Torta de Leite Ninho com Ganache

Rendimento1 Porção

Ingredientes

Massa
 200 g de bolacha tipo maizena
 140 g de manteiga sem sal (derretida)
Recheio
 2 latas de leite condensado
 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
 1 xícara de chá de leite ninho
 60 de creme de leite
Ganache
 600 g de chocolate meio amargo
 200 g de creme de leite fresco
 60 g de manteiga sem sal (gelada e cortada em cubos)
 50 g de chocolate branco derretido para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa
1

Em um processador, triture as bolachas até virar uma farofa.

2

Disponha as bolachas trituradas em uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem.

3

Forre o fundo e as laterais de uma forma removível com a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Deixe esfriar.

Recheio
4

Em uma panela adicione o leite condensado, o leite ninho e a manteiga. Misture bem, até soltar do fundo da panela.

5

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem.

6

Deixe esfriar um pouco e coloque o recheio sobre a massa. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Ganache
7

Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite fresco.

8

Quando estiver bem homogêneo, retire do banho-maria e acrescente a manteiga gelada. Misture bem até que a ganache esteja bem sedosa.

9

Disponha sobre a torta e refrigere até a ganache firmar.

10

Depois que sua torta estiver prontinha, é só decorar com chocolate branco derretido.

Ingredientes

Massa
 200 g de bolacha tipo maizena
 140 g de manteiga sem sal (derretida)
Recheio
 2 latas de leite condensado
 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
 1 xícara de chá de leite ninho
 60 de creme de leite
Ganache
 600 g de chocolate meio amargo
 200 g de creme de leite fresco
 60 g de manteiga sem sal (gelada e cortada em cubos)
 50 g de chocolate branco derretido para decorar (opcional)

Instruções

Massa
1

Em um processador, triture as bolachas até virar uma farofa.

2

Disponha as bolachas trituradas em uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem.

3

Forre o fundo e as laterais de uma forma removível com a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Deixe esfriar.

Recheio
4

Em uma panela adicione o leite condensado, o leite ninho e a manteiga. Misture bem, até soltar do fundo da panela.

5

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem.

6

Deixe esfriar um pouco e coloque o recheio sobre a massa. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Ganache
7

Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite fresco.

8

Quando estiver bem homogêneo, retire do banho-maria e acrescente a manteiga gelada. Misture bem até que a ganache esteja bem sedosa.

9

Disponha sobre a torta e refrigere até a ganache firmar.

10

Depois que sua torta estiver prontinha, é só decorar com chocolate branco derretido.

Torta de Leite Ninho com Ganache