Pernil Assado para Festa

Categoria

Rendimento1 Porção

Ingredientes

 7 kg de pernil suíno com osso
 1 ½ litros de cerveja
 3 litros de água
 3 xícaras de chá de vinagre branco
 1 colher de sopa de pimenta calabresa
 1 colher de sopa de alho amassado
 1 colher de sopa de sal grosso
 2 colheres de sopa de sal refinado
 2 ramos de alecrim

Modo de Preparo

1

Coloque o pernil em grande recipiente e faça furos com o auxílio de uma faca afiada.

2

Em panela grande, coloque para ferver a cerveja, a água, o vinagre, a pimenta, o alho, o sal, e o alecrim.

3

Retire e deixe esfriar.

4

Depois de frio despeje sobre o pernil fazendo que o tempero entre nos furos da carne.

5

Deixe descansar por 12 horas na geladeira.

6

Após esse tempo, pré aqueça o forno em temperatura baixa.

7

Retire o pernil, escorra e coloque-o em assadeira grande.

8

Leve ao forno para assar por 7 horas, sempre regando a carne com o tempero.

9

Depois desse tempo aumente a temperatura do forno e asse por mais 1 hora.

10

Verifique se está bem assado, retire e transfira para uma travessa.

11

Decore a gosto e sirva.

Ingredientes

 7 kg de pernil suíno com osso
 1 ½ litros de cerveja
 3 litros de água
 3 xícaras de chá de vinagre branco
 1 colher de sopa de pimenta calabresa
 1 colher de sopa de alho amassado
 1 colher de sopa de sal grosso
 2 colheres de sopa de sal refinado
 2 ramos de alecrim

Instruções

1

Coloque o pernil em grande recipiente e faça furos com o auxílio de uma faca afiada.

2

Em panela grande, coloque para ferver a cerveja, a água, o vinagre, a pimenta, o alho, o sal, e o alecrim.

3

Retire e deixe esfriar.

4

Depois de frio despeje sobre o pernil fazendo que o tempero entre nos furos da carne.

5

Deixe descansar por 12 horas na geladeira.

6

Após esse tempo, pré aqueça o forno em temperatura baixa.

7

Retire o pernil, escorra e coloque-o em assadeira grande.

8

Leve ao forno para assar por 7 horas, sempre regando a carne com o tempero.

9

Depois desse tempo aumente a temperatura do forno e asse por mais 1 hora.

10

Verifique se está bem assado, retire e transfira para uma travessa.

11

Decore a gosto e sirva.

Pernil Assado para Festa