Bomba de Chocolate e de Café

Rendimento1 Porção

Ingredientes

Massa
 1 colher de sopa de açúcar
 1 pitada de sal
 3 colheres de sopa de manteiga
 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
 4 ovos
Recheio
 4 colheres de sopa de açúcar
 3 gemas
 3 colheres de sopa de farinha de trigo
 1 colher de chá de essência de baunilha
 ½ litro de leite
Cobertura
 2 xícaras de chá de fondant
 1 colher de sopa de chocolate em pó
 1 colher de chá de café solúvel

Modo de Preparo

1

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

2

Ferva 1 e ½ xícara (chá) de água com o açúcar, o sal e a manteiga.

3

Tire do fogo, junte a farinha de uma só vez e bata rapidamente até obter uma massa lisa.

4

Volte ao fogo baixo e mexa até formar uma bola que se desprenda do fundo da panela.

5

Retire, acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.

6

Pré aqueça o forno a 200ºC.

7

Na assadeira, disponha porções de massa com o auxílio do bico de confeitar, distantes umas das outras.

8

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Recheio
9

Em uma tigela, coloque o açúcar e as gemas e bata bem.

10

Despeje o leite fervente aos poucos, mexendo fortemente.

11

Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.

12

Retire e deixe esfriar.

Cobertura
13

Divida o fondant em duas porções iguais.

14

A uma delas junte o chocolate em pó, dissolvido em um pouco de água.

15

À outra, junte o café solúvel.

16

Pincele a parte superior das bombas com o glacê e deixe secar.

Ingredientes

Massa
 1 colher de sopa de açúcar
 1 pitada de sal
 3 colheres de sopa de manteiga
 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
 4 ovos
Recheio
 4 colheres de sopa de açúcar
 3 gemas
 3 colheres de sopa de farinha de trigo
 1 colher de chá de essência de baunilha
 ½ litro de leite
Cobertura
 2 xícaras de chá de fondant
 1 colher de sopa de chocolate em pó
 1 colher de chá de café solúvel

Instruções

1

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

2

Ferva 1 e ½ xícara (chá) de água com o açúcar, o sal e a manteiga.

3

Tire do fogo, junte a farinha de uma só vez e bata rapidamente até obter uma massa lisa.

4

Volte ao fogo baixo e mexa até formar uma bola que se desprenda do fundo da panela.

5

Retire, acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.

6

Pré aqueça o forno a 200ºC.

7

Na assadeira, disponha porções de massa com o auxílio do bico de confeitar, distantes umas das outras.

8

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Recheio
9

Em uma tigela, coloque o açúcar e as gemas e bata bem.

10

Despeje o leite fervente aos poucos, mexendo fortemente.

11

Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.

12

Retire e deixe esfriar.

Cobertura
13

Divida o fondant em duas porções iguais.

14

A uma delas junte o chocolate em pó, dissolvido em um pouco de água.

15

À outra, junte o café solúvel.

16

Pincele a parte superior das bombas com o glacê e deixe secar.

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