Ingredientes

5 ovos

1 colher de chá de azeite

3 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de café de alho amassado

1 xícara de chá de presunto em cubos

1 tomate sem sementes picado

½ xícara de chá de azeitonas verdes em rodelas

1 tomate fatiado em rodelas para decorar (opcional)

Cheiro-verde picado a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande antiaderente, coloque o azeite e reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha, o queijo parmesão, e o alho até obter uma mistura homogênea.

Despeje em uma tigela.

Adicione o presunto, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, a pimenta e o sal.

Leve a frigideira ao fogo médio e despeje a mistura, dourando dos dois lados.

Retire e sirva em seguida.