Naan – Pão indiano

Categoria

Rendimento1 Porção

Ingredientes

 50 gramas de manteiga ou ghee
 200 ml de água morna
 500 gramas de farinha de trigo
 Farinha de trigo para polvilhar
 1 colher de chá de açúcar
 2 2 colheres de chá de fermento biológico seco
 100 ml de iogurte natural integral
 2 2 colheres de chá de sementes de nigela

Modo de Preparo

1

Derreta a manteiga em uma panela ou no micro-ondas e reserve.

2

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as sementes.

3

Faça uma cova e adicione a água morna, o iogurte e a manteiga derretida.

4

Com uma colher de pau, misture tudo delicadamente.

5

Misture por 5 minutos até obter uma massa rústica.

6

Cubra com filme de PVC.

7

Deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.

8

Pré aqueça o forno a 240ºC.

9

Coloque duas assadeiras antiaderentes no forno.

10

Pressione a massa que cresceu com a mão fechada.

11

Sove a massa em superfície enfarinhada e divida a massa em quatro pedaços.

12

Abra cada pedaço em formato oval com 24 cm.

13

Coloque nas assadeiras e asse por aproximadamente 7 minutos, até crescerem bem.

14

Pré aqueça o grill na temperatura mais alta.

15

Coloque os naan na assadeira do grill.

16

Asse-os por 30/40 segundos de cada lado ou até que dourem e inflem.

17

Cuidado para não queimá-los.

18

Transfira-os para uma grade e sirva mornos.

Ingredientes

 50 gramas de manteiga ou ghee
 200 ml de água morna
 500 gramas de farinha de trigo
 Farinha de trigo para polvilhar
 1 colher de chá de açúcar
 2 2 colheres de chá de fermento biológico seco
 100 ml de iogurte natural integral
 2 2 colheres de chá de sementes de nigela

Instruções

1

Derreta a manteiga em uma panela ou no micro-ondas e reserve.

2

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as sementes.

3

Faça uma cova e adicione a água morna, o iogurte e a manteiga derretida.

4

Com uma colher de pau, misture tudo delicadamente.

5

Misture por 5 minutos até obter uma massa rústica.

6

Cubra com filme de PVC.

7

Deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.

8

Pré aqueça o forno a 240ºC.

9

Coloque duas assadeiras antiaderentes no forno.

10

Pressione a massa que cresceu com a mão fechada.

11

Sove a massa em superfície enfarinhada e divida a massa em quatro pedaços.

12

Abra cada pedaço em formato oval com 24 cm.

13

Coloque nas assadeiras e asse por aproximadamente 7 minutos, até crescerem bem.

14

Pré aqueça o grill na temperatura mais alta.

15

Coloque os naan na assadeira do grill.

16

Asse-os por 30/40 segundos de cada lado ou até que dourem e inflem.

17

Cuidado para não queimá-los.

18

Transfira-os para uma grade e sirva mornos.

Naan – Pão indiano