Bolo Três Leites

Categoria

Rendimento1 Porção

Ingredientes

Para a Massa
 5 ovos
 150 g de açúcar refinado
 120 ml de leite integral
 200 g de farinha de trigo
 5 ml de essência de baunilha
 12 g de fermento químico em pó
Para o Leite Evaporado (caseiro)
 50 g de leite em pó
 150 ml de água morna
Para a Calda Três Leites
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite (com soro)
 1 receita do leite evaporado
Para a Cobertura
 200 ml de creme de leite fresco
 75 g de leite condensado
 50 g de leite em pó

Modo de Preparo

Massa
1

Em um bowl separe as claras da gema. Com o auxílio de uma batedeira, bata as claras em neve e em seguida acrescente metade do açúcar (75g) e bata até firmar.

2

Em outro recipiente adicione, as gemas, a essência de baunilha e o restante do açúcar (75g). Bata até ficar bem clarinho e homogêneo. Acrescente o leite aos poucos e bata até tudo se misturar.

3

Desligue a batedeira e aos poucos acrescente a farinha de trigo (peneirada) e misture bem com o auxílio de fouet.

4

Em seguida acrescente, as claras em neve aos poucos e mexa delicadamente até tudo ficar bem homogêneo. Por último acrescente o fermento em pó e misture bem.

5

Despeje a massa em uma forma (31cm x 21cm) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Leite Evaporado
6

Em um recipiente adicione, o leite em pó e a água morna. Com o auxilio de um mixer bata bem até tudo se misturar. Reserve. (se preferir pode fazer no liquidificador)

Calda Três Leites
7

Em um bowl adicione, o leite condensado, o creme de leite e o leite evaporado. Misture tudo muito bem e reserve.

8

Com o bolo já assado e morno. Faça furinhos em todo o bolo com um palito grosso.

9

Despeja toda a calda por cima do bolo, cubra com plástico filme e leve a geladeira por no mínimo 12 horas.

Cobertura
10

Em um recipiente adicione, o creme de leite fresco, o leite condensado e o leite em pó.

11

Com o auxilio de uma batedeira, bata bem até obter o ponto de chantilly.

12

Tire o bolo da geladeira, cubra com a cobertura e polvilhe leite em pó.

Ingredientes

Para a Massa
 5 ovos
 150 g de açúcar refinado
 120 ml de leite integral
 200 g de farinha de trigo
 5 ml de essência de baunilha
 12 g de fermento químico em pó
Para o Leite Evaporado (caseiro)
 50 g de leite em pó
 150 ml de água morna
Para a Calda Três Leites
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite (com soro)
 1 receita do leite evaporado
Para a Cobertura
 200 ml de creme de leite fresco
 75 g de leite condensado
 50 g de leite em pó

Instruções

Massa
1

Em um bowl separe as claras da gema. Com o auxílio de uma batedeira, bata as claras em neve e em seguida acrescente metade do açúcar (75g) e bata até firmar.

2

Em outro recipiente adicione, as gemas, a essência de baunilha e o restante do açúcar (75g). Bata até ficar bem clarinho e homogêneo. Acrescente o leite aos poucos e bata até tudo se misturar.

3

Desligue a batedeira e aos poucos acrescente a farinha de trigo (peneirada) e misture bem com o auxílio de fouet.

4

Em seguida acrescente, as claras em neve aos poucos e mexa delicadamente até tudo ficar bem homogêneo. Por último acrescente o fermento em pó e misture bem.

5

Despeje a massa em uma forma (31cm x 21cm) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Leite Evaporado
6

Em um recipiente adicione, o leite em pó e a água morna. Com o auxilio de um mixer bata bem até tudo se misturar. Reserve. (se preferir pode fazer no liquidificador)

Calda Três Leites
7

Em um bowl adicione, o leite condensado, o creme de leite e o leite evaporado. Misture tudo muito bem e reserve.

8

Com o bolo já assado e morno. Faça furinhos em todo o bolo com um palito grosso.

9

Despeja toda a calda por cima do bolo, cubra com plástico filme e leve a geladeira por no mínimo 12 horas.

Cobertura
10

Em um recipiente adicione, o creme de leite fresco, o leite condensado e o leite em pó.

11

Com o auxilio de uma batedeira, bata bem até obter o ponto de chantilly.

12

Tire o bolo da geladeira, cubra com a cobertura e polvilhe leite em pó.

Bolo Três Leites