Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Categoria

Rendimento1 Porção

Ingredientes

Massa
 270 g de cenoura
 4 ovos
 1 xícara de chá de óleo
 400 g de açúcar refinado
 300 g de farinha de trigo
 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
Cobertura de Brigadeiro
 1 lata de leite condensado
 30 g de chocolate em pó
 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
 1 pitada de sal
 ½ lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Massa
1

No liquidificador, adicione as cenouras (descascadas e picadas), os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até ficar tudo homogêneo.

2

Adicione a farinha de trigo (peneirada) em um bowl. Em seguida, acrescente a mistura do liquidificador e com o auxílio de um fouet misture bem.

3

Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Em uma forma untada e enfarinhada (33cm x 22cm) despeje a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Cobertura de Brigadeiro
4

Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o sal. Misture bem antes de levar ao fogo. Ligue o fogo e deixe no baixo, misture bem até obter o ponto de brigadeiro.

5

Acrescente o creme de leite sem o soro, cozinhe por mais 5 minutos sempre mexendo e desligue.

6

Reserve o brigadeiro em um bowl e cubra com plástico filme em contato. Deixe esfriar em temperatura ambiente para poder usar.

7

Com o bolo já assado e frio, cubra com o brigadeiro. Se desejar pode decorar com granulado ou o confeito de sua preferência.

Ingredientes

Massa
 270 g de cenoura
 4 ovos
 1 xícara de chá de óleo
 400 g de açúcar refinado
 300 g de farinha de trigo
 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
Cobertura de Brigadeiro
 1 lata de leite condensado
 30 g de chocolate em pó
 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
 1 pitada de sal
 ½ lata de creme de leite sem soro

Instruções

Massa
1

No liquidificador, adicione as cenouras (descascadas e picadas), os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até ficar tudo homogêneo.

2

Adicione a farinha de trigo (peneirada) em um bowl. Em seguida, acrescente a mistura do liquidificador e com o auxílio de um fouet misture bem.

3

Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Em uma forma untada e enfarinhada (33cm x 22cm) despeje a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Cobertura de Brigadeiro
4

Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o sal. Misture bem antes de levar ao fogo. Ligue o fogo e deixe no baixo, misture bem até obter o ponto de brigadeiro.

5

Acrescente o creme de leite sem o soro, cozinhe por mais 5 minutos sempre mexendo e desligue.

6

Reserve o brigadeiro em um bowl e cubra com plástico filme em contato. Deixe esfriar em temperatura ambiente para poder usar.

7

Com o bolo já assado e frio, cubra com o brigadeiro. Se desejar pode decorar com granulado ou o confeito de sua preferência.

Bolo de Cenoura com Brigadeiro

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