Croissant de Legumes

Categoria

Rendimento1 Porção

Ingredientes

 3 xícaras de chá de farinha de trigo
 2 envelopes de fermento biológico seco
 1 ovo
 1 ½ xícara de chá de leite morno
 ½ colher de sopa de sal
 ½ colher de sopa de açúcar
 1 xícara de chá de margarina
 1 gema
Recheio
 1 colher de sopa de azeite
 1 dente de alho ralado
 1 cebola ralada
 1 xícara de chá de cenoura ralada
 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
 1 xícara de chá de ervilha congelada em temperatura ambiente
 Pimenta-do-reino a gosto
 Sal a gosto
 3 colheres de sopa de farinha de rosca
 4 colheres de sopa de cheiro-verde picadinho

Modo de Preparo

1

Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o sal, o açúcar, metade da farinha e o fermento.

2

Adicione a margarina e, aos poucos, o restante da farinha de trigo.

3

Sove até a massa soltar das mãos.

4

Deixe descansar por trinta minutos.

Recheio
5

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.

6

Refogue o alho, a cebola, a cenoura, o pimentão, as azeitonas, a ervilha e tempere com pimenta e sal.

7

Desligue o fogo e adicione a farinha de rosca , o cheiro-verde e misture.

Montagem
8

Unte e enfarinhe uma assadeira. Reserve.

9

Pré aqueça o forno em temperatura média.

10

Com o auxílio de um rolo, abra a massa e corte triângulos pequenos.

11

Coloque porções do recheio, enrole, puxe a ponta e feche pressionando levemente.

12

Arrume os croissants na assadeira.

13

Deixe crescer por 30 minutos.

14

Misture a gema com um pouco de água e pincele os croissants.

15

Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até dourar.

16

Sirva.

Ingredientes

 3 xícaras de chá de farinha de trigo
 2 envelopes de fermento biológico seco
 1 ovo
 1 ½ xícara de chá de leite morno
 ½ colher de sopa de sal
 ½ colher de sopa de açúcar
 1 xícara de chá de margarina
 1 gema
Recheio
 1 colher de sopa de azeite
 1 dente de alho ralado
 1 cebola ralada
 1 xícara de chá de cenoura ralada
 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
 1 xícara de chá de ervilha congelada em temperatura ambiente
 Pimenta-do-reino a gosto
 Sal a gosto
 3 colheres de sopa de farinha de rosca
 4 colheres de sopa de cheiro-verde picadinho

Instruções

1

Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o sal, o açúcar, metade da farinha e o fermento.

2

Adicione a margarina e, aos poucos, o restante da farinha de trigo.

3

Sove até a massa soltar das mãos.

4

Deixe descansar por trinta minutos.

Recheio
5

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.

6

Refogue o alho, a cebola, a cenoura, o pimentão, as azeitonas, a ervilha e tempere com pimenta e sal.

7

Desligue o fogo e adicione a farinha de rosca , o cheiro-verde e misture.

Montagem
8

Unte e enfarinhe uma assadeira. Reserve.

9

Pré aqueça o forno em temperatura média.

10

Com o auxílio de um rolo, abra a massa e corte triângulos pequenos.

11

Coloque porções do recheio, enrole, puxe a ponta e feche pressionando levemente.

12

Arrume os croissants na assadeira.

13

Deixe crescer por 30 minutos.

14

Misture a gema com um pouco de água e pincele os croissants.

15

Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até dourar.

16

Sirva.

Croissant de Legumes