Ingredientes
100 g de quinoa
1 molho de rúcula
1 cebola roxa em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 berinjela pequena em pedaços
Suco de 1 limão
Azeite
Modo de Preparo
1
Cozinhe a quinoa em água e sal. Reserve e espere esfriar.
2
Corte os legumes e asse no forno com um pouco de azeite e sal. Lave a rúcula e reserve.
3
Com a quinoa fria, misture todos os ingredientes e regue com azeite e limão.
Ingredientes
100 g de quinoa
1 molho de rúcula
1 cebola roxa em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 berinjela pequena em pedaços
Suco de 1 limão
Azeite
Instruções
1
Cozinhe a quinoa em água e sal. Reserve e espere esfriar.
2
Corte os legumes e asse no forno com um pouco de azeite e sal. Lave a rúcula e reserve.
3
Com a quinoa fria, misture todos os ingredientes e regue com azeite e limão.
