Salada de Quinoa com Rúcula

Categoria

Rendimento10 PorçõesTempo de Preparo15 mins

Ingredientes

 100 g de quinoa
 1 molho de rúcula
 1 cebola roxa em tiras
 1 pimentão vermelho em tiras
 1 berinjela pequena em pedaços
 Suco de 1 limão
 Azeite

Modo de Preparo

1

Cozinhe a quinoa em água e sal. Reserve e espere esfriar.

2

Corte os legumes e asse no forno com um pouco de azeite e sal. Lave a rúcula e reserve.

3

Com a quinoa fria, misture todos os ingredientes e regue com azeite e limão.

Ingredientes

 100 g de quinoa
 1 molho de rúcula
 1 cebola roxa em tiras
 1 pimentão vermelho em tiras
 1 berinjela pequena em pedaços
 Suco de 1 limão
 Azeite

Instruções

1

Cozinhe a quinoa em água e sal. Reserve e espere esfriar.

2

Corte os legumes e asse no forno com um pouco de azeite e sal. Lave a rúcula e reserve.

3

Com a quinoa fria, misture todos os ingredientes e regue com azeite e limão.

Salada de Quinoa com Rúcula