Quiche Primavera

Categoria

Rendimento6 PorçõesTempo de Preparo45 mins

Ingredientes

Massa
 1 xícara de chá de farinha de trigo
 50 g de manteiga bem gelada
 1 ovo
 1 colher de sopa de tomilho fresco
 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Recheio
 5 colheres de sopa de bacon cortado em cubos
 1 colher de sopa de azeite de oliva
 1 cebola grande cortada bem fina
 4 dentes grandes de alho amassados
 1 talo grande de alho poró, fatiado
 2 cenouras médias raladas
 sal e pimenta do reino a gosto
 500 ml de creme de leite fresco
 3 ovos inteiros, batidos
 1 colher de sopa de mostarda
 100 g de queijo meia cura
 2 colheres de sopa de queijo parmesão

Modo de Preparo

Masa
1

Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as pontas dos dedos, até formar uma massa homogênea. Se precisar acrescente água gelada até dar o ponto (que não grude nas mãos).

2

Abra uma folha de plástico filme e coloque a bola de massa em cima. Cubra com outra folha de plástico filme e abra a massa com um rolo de macarrão. Abra até que fique bem fininha, com cerca de 30 cm de diâmetro.

3

Coloque a massa no fundo de uma assadeira redonda e de fundo removível, com cerca de 20cm de diâmetro. Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio
4

Em uma panela frite o bacon até que fique bem dourado. Junte a cebola e o alho e doure bem. Adicione o alho poro e a cenoura, e refogue rapidamente. Retire a panela do fogo e acerte o sal. Tempere com pimenta a gosto e reserve. À parte bata os ovos e misture com o creme de leite e a mostarda.

Montagem
5

Fure o fundo da massa com um garfo e distribua o refogado da panela sobre a massa. Salpique com queijo meia cura picado grosseiramente. Despeje a mistura de creme de leite e ovos, e salpique o queijo parmesão por cima. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a massa e o recheio estejam bem cozidos e a superfície esteja bem dourada.

Ingredientes

Massa
 1 xícara de chá de farinha de trigo
 50 g de manteiga bem gelada
 1 ovo
 1 colher de sopa de tomilho fresco
 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Recheio
 5 colheres de sopa de bacon cortado em cubos
 1 colher de sopa de azeite de oliva
 1 cebola grande cortada bem fina
 4 dentes grandes de alho amassados
 1 talo grande de alho poró, fatiado
 2 cenouras médias raladas
 sal e pimenta do reino a gosto
 500 ml de creme de leite fresco
 3 ovos inteiros, batidos
 1 colher de sopa de mostarda
 100 g de queijo meia cura
 2 colheres de sopa de queijo parmesão

Instruções

Masa
1

Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as pontas dos dedos, até formar uma massa homogênea. Se precisar acrescente água gelada até dar o ponto (que não grude nas mãos).

2

Abra uma folha de plástico filme e coloque a bola de massa em cima. Cubra com outra folha de plástico filme e abra a massa com um rolo de macarrão. Abra até que fique bem fininha, com cerca de 30 cm de diâmetro.

3

Coloque a massa no fundo de uma assadeira redonda e de fundo removível, com cerca de 20cm de diâmetro. Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio
4

Em uma panela frite o bacon até que fique bem dourado. Junte a cebola e o alho e doure bem. Adicione o alho poro e a cenoura, e refogue rapidamente. Retire a panela do fogo e acerte o sal. Tempere com pimenta a gosto e reserve. À parte bata os ovos e misture com o creme de leite e a mostarda.

Montagem
5

Fure o fundo da massa com um garfo e distribua o refogado da panela sobre a massa. Salpique com queijo meia cura picado grosseiramente. Despeje a mistura de creme de leite e ovos, e salpique o queijo parmesão por cima. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a massa e o recheio estejam bem cozidos e a superfície esteja bem dourada.

Quiche Primavera