Puchero À Brasileira

Categoria

Rendimento1 Porção

Ingredientes

 300 gramas de grão-de-bico
 100 gramas de bacon fatiado fino
 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas finas
 1 paio cortado em rodelas finas
 750 gramas de paleta de porco
 1 cebola média em rodelas
 4 dentes de alho picado
 ½ kg de carne tipo patinho em cubos pequenos
 1 tablete de caldo de legumes
 1 tablete de caldo de carne
 1 maço de salsinha picada
 2 tomates picados
 2 cenouras em cubinhos
 1 repolho pequeno fatiado bem fininho
 Sal a gosto
 Azeite para fritar

Modo de Preparo

1

Higienize o grão-de-bico e deixe na água por uma noite.

2

Em panela de pressão, coloque o azeite, o bacon, o paio, a calabresa e frite.

3

Adicione a cebola, o tomate, a cenoura, a carne, os temperos, o sal e refogue.

4

Coloque o repolho aos poucos e vá refogando até ele murchar.

5

Acrescente o grão-de-bico, meio maço de salsinha, cubra de água passando dois dedos, coloque na pressão por 30 minutos.

6

Depois de pronto, polvilhe com o resto da salsinha.

7

Sirva.

Ingredientes

 300 gramas de grão-de-bico
 100 gramas de bacon fatiado fino
 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas finas
 1 paio cortado em rodelas finas
 750 gramas de paleta de porco
 1 cebola média em rodelas
 4 dentes de alho picado
 ½ kg de carne tipo patinho em cubos pequenos
 1 tablete de caldo de legumes
 1 tablete de caldo de carne
 1 maço de salsinha picada
 2 tomates picados
 2 cenouras em cubinhos
 1 repolho pequeno fatiado bem fininho
 Sal a gosto
 Azeite para fritar

Instruções

1

Higienize o grão-de-bico e deixe na água por uma noite.

2

Em panela de pressão, coloque o azeite, o bacon, o paio, a calabresa e frite.

3

Adicione a cebola, o tomate, a cenoura, a carne, os temperos, o sal e refogue.

4

Coloque o repolho aos poucos e vá refogando até ele murchar.

5

Acrescente o grão-de-bico, meio maço de salsinha, cubra de água passando dois dedos, coloque na pressão por 30 minutos.

6

Depois de pronto, polvilhe com o resto da salsinha.

7

Sirva.

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