Mousse de Chocolate

Rendimento6 PorçõesTempo de Preparo20 minsTempo Total5 hrs

Ingredientes

 200 g de chocolate meio amargo
 100 g ou 1/2 tablete de manteiga
 4 ovos
 4 colheres de sopa de açúcar
  de xícara de chá de café ou água
 ½ colher de sopa de conhaque

Modo de Preparo

1

Separe as claras das gemas.

2

Numa tábua, pique grosso o chocolate.

3

Numa panela pequena, coloque o chocolate, a manteiga e o café. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea. Desligue o fogo e reserve.

4

Na tigela maior da batedeira, junte o açúcar e as gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente o conhaque e bata mais um pouco.

5

Lave e seque bem as pás da batedeira. Na tigela menor, coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore 1/3 das claras em neve à mistura de chocolate e mexa bem. Incorpore o restante das claras delicadamente, porém sem demora.

6

Transfira a mousse para taças individuais ou para uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Sirva gelada.

Ingredientes

 200 g de chocolate meio amargo
 100 g ou 1/2 tablete de manteiga
 4 ovos
 4 colheres de sopa de açúcar
  de xícara de chá de café ou água
 ½ colher de sopa de conhaque

Instruções

1

Separe as claras das gemas.

2

Numa tábua, pique grosso o chocolate.

3

Numa panela pequena, coloque o chocolate, a manteiga e o café. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea. Desligue o fogo e reserve.

4

Na tigela maior da batedeira, junte o açúcar e as gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente o conhaque e bata mais um pouco.

5

Lave e seque bem as pás da batedeira. Na tigela menor, coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore 1/3 das claras em neve à mistura de chocolate e mexa bem. Incorpore o restante das claras delicadamente, porém sem demora.

6

Transfira a mousse para taças individuais ou para uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Sirva gelada.

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