Ingredientes

300 gr de abóbora moranga cozida(s) e espremida(s)

150 gr de ricota

2 colheres (sobremesa) de azeite

3 colheres (sopa) de farinha integral

sal a gosto

1 unidade de cebola picada(s)

1 colher (chá) de azeite

1 xícara (chá) de espinafre cozido(s)

1 colher (sopa) de farinha integral

1 xícara (chá) de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de requeijão light

2 colheres (sopa) de parmesão

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture a abóbora, a ricota, o azeite e o sal, vá adicionando a farinha até ficar uma massa firme.

Faça bolinhos alongados e coloque em uma assadeira anti-aderente.

Leve ao forno médio por 20 minutos, enquanto prepara o molho.

Refogue a cebola no azeite e junte o espinafre.

Polvilhe a farinha, despeje o leite e engrosse. Adicione o requeijão, sal a gosto e retire.

Cubra os nhoques com o molho e polvilhe o parmesão. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.