Chester Recheado

Categoria

Rendimento15 PorçõesTempo de Preparo2 hrs 40 mins

Ingredientes

 1 chester de aproximadamente 1,5kg
 1 limão siciliano em rodelas
 1 limão taiti em rodelas
 Folhas de louro
 50 g de manteiga
 200 g de bacon picado
 200 g de cogumelos
 2 xícaras de espinafre
 Sal e pimenta a gosto
 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo

1

Deixe o chester marinando de um dia para o outro em uma mistura de água, sal, açúcar, rodelas de limão siciliano, rodelas de limão taiti e folhas de louro. Retire da marinada e seque bem a pele. Reserve.

2

Derreta a manteiga e acrescente o bacon. Frite até o bacon ficar dourado. Acrescente os cogumelos e aumente o fogo para evitar que o cogumelo solte muito líquido. Quando eles estiverem murchos, acrescente o espinafre e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.

3

Recheie o chester, regue com suco de um limão siciliano e leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Depois, diminua o forno para 180 graus e deixe cozinhar por cerca de 2 horas.

Ingredientes

 1 chester de aproximadamente 1,5kg
 1 limão siciliano em rodelas
 1 limão taiti em rodelas
 Folhas de louro
 50 g de manteiga
 200 g de bacon picado
 200 g de cogumelos
 2 xícaras de espinafre
 Sal e pimenta a gosto
 1 pitada de noz moscada

Instruções

1

Deixe o chester marinando de um dia para o outro em uma mistura de água, sal, açúcar, rodelas de limão siciliano, rodelas de limão taiti e folhas de louro. Retire da marinada e seque bem a pele. Reserve.

2

Derreta a manteiga e acrescente o bacon. Frite até o bacon ficar dourado. Acrescente os cogumelos e aumente o fogo para evitar que o cogumelo solte muito líquido. Quando eles estiverem murchos, acrescente o espinafre e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.

3

Recheie o chester, regue com suco de um limão siciliano e leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Depois, diminua o forno para 180 graus e deixe cozinhar por cerca de 2 horas.

Chester Recheado